Het tomatenmesje is voor een keukenmes best klein. Bij meerdere modellen tomatenmessen zit er en vork aan het uiteinde, dit maakt het oppakken van tomaten plakjes makkelijker. Een tomaat bewerken met een koksmes zou ook kunnen. De tomaten schil is een behoorlijk lastige waardoor dit alleen met een enorm scherp koksmes gaat lukken. Dankzij de fijne kartels van het mesje is die tomaten schil zonder moeite te snijden.